Zupy z dyni

Kolekcja moich kilku pomysłów na zupę z dyni.

1. Pikantna zupa z dyni z lubczykiem

Mój standardowy, ulubiony przepis na zupę z dyni. Ziemniaki można zmiksować, albo zostawić kosteczki.

  • 1 szkl. purée z dyni
  • 1 cebula
  • 2-3 ziemniaki
  • 1 kostka rosołowa
  • pieprz, Tabasco (u nas łagodne, meksykańskie)
  • opcjonalnie lubczyk ogrodowy

Pokrojone w kosteczkę ziemniaki i posiekaną cebulę gotuj w ok. 1.5 szkl. bulionu do miękkości. Dodaj puree z dyni, popraw do smaku i podawaj.

2. Krem z dyni z wędzoną papryką

  • 1 mała dynia hokkaido
  • ok. 1-2 szklanki bulionu drobiowo-wołowego
  • ok. 1/2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki słodkiej
  • do podania: węgierska kiełbasa pokrojona w kosteczkę (coś a’la skwarki bo tłuszcz wytopiłam na patelni), prażone pestki dyni, paluszki grissini

Pokrój dynię na kawałki. Dyni hokkaido nie musisz obierać. Wrzuć do garnka, podlej odrobiną wody i gotuj aż zmięknie. Zmiksuj na mus. Dodaj bulion, dopraw do smaku papryką, ewentualnie również solą i pieprzem.

3. Pomidorowa zupa z dyni

  • 1.5 szkl. wody
  • 1 drobiowa kostka rosołowa
  • 1 cebula
  • 2 ziemniaki
  • 1 łyżka sosu czosnkowego z chilli TaoTao
  • odrobina białego pieprzu
  • + koncentrat pomidorowy

Do przetestowania: zupa z dyni, pomidorów i soczewicy czerwonej, podobna do tej z bloga om mniam.

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>