Keks z jabłkami i pomarańczą

Ciasto totalnie improwizowane, ale wybitnie udane. Lekkie jak biszkop, ale nie suche jak biszkopt. Nuta pomarańczy jest wyraźna, nuta jabłek zdecydowanie mniej. Ale dzięki nim placek jest wilgotny i pozostaje świeży przez kilka dni.
  • 3 jajka
  • 1,5 szkl. cukru
  • 3/4 szkl. oleju
  • 2 łyżeczki olejku pomarańczowego
  • 2.25 szkl. mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jabłka
  • garść rodzynek
  • garść suszonych moreli
  • 100 g kandyzowanych owoców (1 mieszanka keksowa)
  • 100 g skórki pomarańczowej

Ubij na parze jajka z cukrem. Dodaj olej oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Wmieszaj jabłka i bakalie. Piecz ok. 1h.

Ciekawy przepis na typowy, ucierany keks znajduje się też na Przepisach Kulinarnych u Oli i oczywiście Kwestii Smaku.

5 komentarzy

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>