Moje dania wielkanocne 2014

No, dobra, nie tylko moje dania, ale i Mamy. Poniżej podsumowanie tego co pojawiło się na naszym tegorocznym wielkanocnym stole. Prócz tradycyjnej białej kiełbasy, jajek itp.

Mama zrobiła klasyczną sałatkę ziemniaczaną i galart.

Ja szybką pastę z resztek gotowanego kurczaka.

  • 1 pierś z kurczaka
  • 4 jajka
  • 2 ogórki kiszone
  • 1/2 cebuli
  • 4 rzodkiewki
  • 3-4 łyżeczki sosu wiosennego z koperkiem Winiary
  • posiekany koperek
  • sól, pieprz, ew. przyprawa uniwersalna

I prostą sałatkę z makaronem.

  • 200 g makaronu świderki
  • 400 g wędzonej piersi z kurczaka
  • 1 świeży ogórek
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 3 łyżki majonezu Winiary
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz

W pierwsze święto zajadaliśmy żurek w chlebie.

W drugi dzień była pieczona szynka, souvlaki z polędwiczki i polędwiczka grillowana. Niestety, nic nie utrwaliłam na zdjęciu.

A na deser mieliśmy kruszaniec z serem i brzoskwiniammazurki (bakaliowy i czekoladowy)

  • ciasto kruche z przepisu na kruche babeczki z kremem budyniowym
  • wersja owocowa: 50 g masła, 2 łyżki miodu, suszone figi, żurawina, śliwki i morele suszone, kandyzowana skórka pomarańczowa
  • wersja czekoladowa: 100 g gorzkiej czekolady, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, owoce suszone takie jak wyżej

i tort karmelowy z rumem i powidłami śliwkowymi.

  • biszkopt
  • 500 g sera mascarpone
  • 1 masa krówkowa o smaku kakaowym
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • rum (2 łyżki do kremu, reszta do nasączenia biszkoptu)
  • 1 słoik powideł

W dużej misce wymieszaj mascarpone  z masą krówkową. W osobnym naczyniu ubij śmietankę. Delikatnie wmieszaj ją do masy z mascarpone. Dodaj cukier i rum.

Przekładaj kremem i powidłami biszkopt nasączony rumem.

Kremu wyszło nam trochę za dużo, więc powędrował do zamrażalnika.

4 komentarzy

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>