Potrawka z kurczakiem i kabanosami

Dzisiejszy przepis, choć zatytułowany „potrawka z kurczakiem i kabanosami” to tak naprawdę tylko baza do wielu dań z zastosowaniem wędzonej kiełbasy. Potrawkę można podać z pieczywem, ryżem, makaronem lub zawinąć w naleśniki i zapiec. Ja tak właśnie zrobiłam. Na ciepłą kolację z Gosią Szeląg.

Potrawka z kurczakiem i kabanosami

Potrawka z kurczakiem i kabanosami

Składniki na potrawkę z kurczakiem i kabanosami:

  • 1 duży filet z piersi kurczaka
  • olej – zalewa z suszonych pomidorów
  • sól czosnkowa
  • pieprz ziołowy
  • papryka ostra
  • cebula
  • 2-3 łodygi selera naciowego
  • garść włoszczyzny ciętej w paski (mrożonej)
  • garść pieczarek (mrożonych)
  • 1 słoik passaty pomidorowej (690 g)
  • 3-4 kabanosy
  • kilka suszonych pomidorów w oleju z ziołami z kaparami
  • 1/3 puszki kukurydzy

Dodatkowo, do wersji z naleśnikami:

  • naleśniki Mamy z tego przepisu
  • sos pomidorowy (z passaty pomidorowej i czosnku)
  • ser żółty
  • szczypiorek lub inna „zielenina”

Kurczaka oczyść i pokrój w niewielką kostkę. Podsmaż na oleju – zalewie z suszonych pomidorów. Dopraw do smaku solą czosnkową, pieprzem ziołowym i ostrą papryką. Dodaj posiekaną cebulę. Chwilę razem smaż, po czym dodaj warzywa i pieczarki. Duś do miękkości warzyw. Wmieszaj połowę passaty pomidorowej, pokrojonego w cienkie plasterki kabanosa oraz suszone pomidory i kukurydzę.

Tak otrzymaną potrawkę podawaj z ulubionymi dodatkami.

Naleśniki--z-kurczakiem-i-kabanosem-w-sosie-pomidorowym

Wersja ze zdjęcia powyżej wymaga usmażenia naleśników, które należy następnie zapiec (ok. 30 minut w średnio nagrzanym piekarniku) z sosem pomidorowym. By go przygotować do pozostałej passaty dodaj zmiażdżony czosnek i dopraw do smaku solą, pieprzem, ewentualnie również odrobiną cukru. Pod koniec zapiekania naleśniki można posypać serem, a przed samym podaniem świeżą zieleniną.

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>