Tarta z ciecierzycy z kurczakiem i włoszczyzną

Kilka dni temu natknęłam się na bardzo ciekawy przepis. Spodobał mi się pomysł zastąpienia typowej kruchej (czytaj ciężkiej i tłustej) bazy do tarty, ciastem przygotowanym ze zmiksowanej ciecierzycy. Pomysł okazał się świetny. Spód przygotowałam wcześniej i podpiekłam. Potem jedynie nałożyłam nadzienie i podgrzałam.

Proponowane w przepisie źródłowym nadzienie składało się z 10 pomidorków cherry, 200 g piersi z kurczaka i „zalewy” z 1 jajka, 1 łyżki śmietany 18%, 30 g startego sera żółtego, soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Ja zdecydowałam się na pierzynkę z marchewki i selera, kurczaka oraz ser żółty.

  • 120 g suchej ciecierzycy
  • 1 jajko
  • ok. ½ łyżeczki przyprawy Delikat
  • marchewka i seler, starte na średnich oczkach i podduszone z przyprawą Delikat
  • duża upieczona pierś z kurczaka, posypana czubrycą zieloną, przyprawą Delikat, pieprzem i czosnkiem granulowanym (uwaga na ilość czubrycy i przyprawy uniwersalną bo zawiera sól)
  • ser żółty
  • natka pietruszki

Zalej ciecierzycę wodą i namocz przez noc. Następnie gotuj ok. 1h, do miękkości. Odcedź i zmiel za pomocą malaksera. Dodaj przyprawę oraz jajko. Wyłóż masę do formy do tarty i podpiecz, ok 15 min w 180°C.

Obierz marchew i seler. Zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Umieść w rondlu i uduś z niewielką ilością wody i przyprawą uniwersalną. Przełóż na podpieczony spód. Dodaj pokrojonego na kawałki upieczonego kurczaka. Posyp startym serem żółtym i zapiecz, ok. 15-20 min.

Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj. Tarta z ciecierzycy świetnie smakuje z sałatką z pomidorów lub sosem pomidorowym.

2 komentarzy

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>