Makaron cicatelli z dwoma sosami – pomidorowym i szpinakowo-serowym

Poniżej przepisy na dwa proste sosy do makaronu – pomidorowy, który przygotowałam do pizza-roladek z frankfurterkami i szpinakowo-serowy, który zrobiłam razem z Natalią i Emi. Zmobilizowały nas wakacyjne „łupy” Emi, która właśnie wróciła z Włoch i przywiozła ciekawy, palony makaron – cicatelli. Rzeczywiście jego smak był nieco inny niż tradycyjnego makaronu, taki jakby głębszy, ale delikatny. Żadnej spalenizny oczywiście w nim nie było ;) Na przystawkę miałyśmy kanapki z pastą z suszonych pomidorów i jajkiem, a na deser sorbety owocowe – sorbet truskawkowy i sorbet bananowy.

Emi i Natalia-20160720_170900-a-1024

Sos szpinakowo-serowy

Palony makaron cicatelli z sosem szpinakowo-serowym

  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku, siekanego (450 g)
  • 1 opakowanie sera z niebieską pleśnią (100 g)
  • 1/2 opakowania sera typu feta (ok. 140 g)
  • 1/2 kubka śmietany 12% (100 g)
  • sól i pieprz do smaku
  • do podania: makaron – u nas palony makaron cicatelli

Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj szpinak. Gdy się rozmrozi dorzuć sery i śmietanę. Mieszaj od czasu do czasu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Sos pomidorowy z balsamico (na passacie pomidorowej)

Palony makaron cicatelli z sosem pomidorowym_20160720_170741-a-1024

  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 25 g oliwy
  • 1 słoik passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • do podania: makaronu – u nas palony makaron cicatelli
  • opcjonalnie można dodać odrobinę śmietany, kremowego serka, pasty z kremowego serka lub sosu czosnkowego dla złagodzenia smaku bo sos wychodzi intensywnie pomidorowy

Cebulę i czosnek rozdrobnij. Dodaj oliwę i duś ok. 7 minut. Dodaj passatę pomidorową, cukier, sól i ocet balsamiczny. Gotuj pod przykryciem ok. 20 minut.

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>