Pierogi z soczewicą i twarogiem

Pierogi, które przygotowałam wraz z Karmelitką, z jej pomysłu. W oryginale była soczewica czerwona, ale akurat miałam zieloną więc użyłyśmy takiej. Wyszły super! Resztki farszu można podać z makaronem lub zawinąć w ciasto drożdżowe – wyjdą takie pizza-roladki.

MAR_8627-a-1024

 W ferworze pierogowania stworzyłyśmy  jeszcze wersję z:

  • kaszą gryczaną, cebulką i twarogiem
  • kaszą gryczaną i farszem pieczarkowym oraz słodkie
  • serem śmietankowym i wiśniami z kompotu.
  • Wszystkie polecam!

Składniki na wersję z soczewicą i twarogiem (proporcje „na oko”):

  • ulubione ciasto na pierogi – np. to najlepsze ciasto na pierogi
  • ugotowana soczewica czerwona lub zielona*
  • cebula
  • masło klarowane lub olej do smażenia
  • twaróg półtłusty
  • sól i pieprz do smaku
  • natka pietruszki do smaku

* w ziołowych ziarenkach smak

Soczewicę ugotuj i lekko zmiksuj. Cebulkę posiekaj i podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Połącz z soczewicą, wymieszaj z twarogiem oraz posiekaną natką pietruszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Tak otrzymany farsz umieszczaj na krążkach ciasta pierogowego. Zaklej w dowolny sposób i gotuj na wrzącej osolonej wodzie, ok. 1-2 min od momentu wypłynięcia.

Pierogi z soczewicą i twarogiem
Moja „siła robocza” :)
Ada-i-Ala-podczas-pierogowania_20160817_171613-a-1024
I mój kochany 11-sto miesięczny Towarzysz, który MUSI wszystko widzieć :)

Alunia-podczas-lepienia-pierogów_8609-a-1024

Cała, wspaniała ekipa :)
Cała, wspaniała ekipa :)
Pierogi z soczewicą i twarogiem
Tak wyglądał nasz farsz z soczewicy zielonej, twarogu, cebuli i natki pietruszki.

MAR_8635-a-1024

Pierogów zrobiłyśmy oczywiście dużo – potem były jeszcze na dwa obiady – najpierw odsmażyliśmy je na niewielkiej ilości tłuszczu, dodając pod koniec kiełki na patelnię.

Podsmażane-pierogi-z-soczewicą-i-twarogiem_20160818_173154-a-1024

Ala-i-Marek-z-podsmażanymi-pierogami_20160818_173048-a-1024

4 komentarzy

  1. Kasiu, to było najprzyjemniejsze gotowanie w ostatnim czasie ;) Dziękuję za przyjemnie spedzony czas i nie ukrywam, że liczę na kolejne takie przygody!

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>