Rajskie ciasteczka ze słonecznikiem

Te ciasteczka ze słonecznikiem są wprost genialne! Musicie je wypróbować. Co prawda kruchy spód okazał się odrobinę zbyt mało słodki, ale to można bardzo łatwo poprawić. Ja bawiłam się z mąką kukurydzianą bo byłam ciekawa jak sprawdzi się w kruchym wypieku (była ok). Ale jeśli nie macie jej akurat „na stanie”, z powodzeniem możecie użyć w całości mąkę pszenną. Słonecznika w karmelu za bardzo nie zmieniajcie bo smakował wprost rewelacyjnie! Myślę, że mogłam dodać go zdecydowanie więcej. Polecam wyłożyć ciasto na większą formę niż ja, podpiec, a następnie wyłożyć podwójną porcję warstwy słonecznikowej.

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 szczypta sody
  • 1 łyżeczka kawy instant
  • 1/3 szklanki cukru Muscovado (ale proponuję dać ok. 2/3)
  • 1.5 łyżki kakao
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki jogurtu greckiego

Masa karmelowo-słonecznikowa:

  • 50 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 150 g ziaren słonecznika

Wymieszaj w malakserze mąkę, sodę, kawę, kakao i masło. Następnie dodaj jajko oraz jogurt. Uformuj jednolite ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej 30 min. Wyłóż do formy tortowej (najlepiej połowę porcji) i piecz ok. 10-15 min w 180 st. C. W międzyczasie przygotuj masę karmelową. Rozpuść masło, dodaj cukier, miód i jogurt grecki. Wsyp słonecznik, wymieszaj, a następnie przenieś na podpieczony spód. Piecz jeszcze ok. 20 min, do czasu aż słonecznik stanie się złotobrązowy.

Czekoladowe ciasteczka ze słonecznikiem w karmelu – „osobno”.

Z tego przepisu skorzystała m.in. Marta z Desernika. Zobaczcie jej dzieło.

21 komentarzy

  1. Zrobiłam dziś, pyszne! W przepisie brakuje kilku informacji np. o ilości cukru czy temperaturze pieczenia, ale jakoś sobie poradziłam i wszystko wyszło idealnie, zapraszam do obejrzenia efektu :)

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>