Ziemniaki z cytryną i rozmarynem + roladki z fasolki szparagowej

Ziemniaki a’la Hasselback, czyli ponacinane w poprzek i zapieczone. Aromatyzowane cytryną i świeżym rozmarynem. Do tego fasolka szparagowa zawinięta w boczek. Sama zapiekłabym go raczej w szynce parmeńskiej albo plastrach łososia, ale danie powstało na warsztatach Polskiej Akademii Kulinarnej, więc nie mogłam marudzić. Myślę, że świetnie pasowałoby do tego jajko w koszulce.

  • ziemniaki
  • cytryna
  • świeży rozmaryn
  • fasolka szparagowa
  • plastry wędzonego boczku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Obierz ziemniaki, przekrój na pół wzdłuż, a następnie ponacinaj je w poprzek, co ok. 2-3 mm. Posmaruj marynatą przygotowaną z oliwy, soku i skórki z cytrynu, posiekanego rozmarynu, soli oraz pieprzu. Zapiekaj ok 30-40 min w 180 st. C.

Fasolkę szparagową zblanszuj w osolonej wodzie. Uformuj pęczki i owiń boczkiem. Zapiekaj wraz z ziemniakami ok. 8 min.

Jeden komentarz

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>