Ciasteczka kokosowo-pomarańczowe

Świąteczne ciasteczka, upieczone razem z M. dla Jego mamy i siostry. Mocno kokosowe i mocno pomarańczowe. Stoją sobie właśnie pod choinką i cieszą się, że będą fajnym prezentem. A my razem z nimi :)

  • 100 g masła
  • 1/4 szklanki cukru Muscovado
  • 1/3 szklanki cukru kryształu
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąk
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka wiórków kokosowych + do dekoracji
  • 2 łyżeczk olejku pomarańczowego
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • Nutella

Utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajko, a następnie wmieszaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe, skórkę z pomarańczy i olejek. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 min. Formuj wałeczki, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w ok. 4 cm odstępach (ciastka dość mocno rosną). Piecz 10-15 min w temperaturze 180 st. C. Po przestudzeniu posmaruj ciasteczka Nutellą i posyp wiórkami kokosowymi.

Zdjęcia są dziełem M. Tym razem mogłam skupić się tylko na pieczeniu :)

Jeden komentarz

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>