Kolejny eksperyment z wykorzystaniem Thermomix, który świetnie wyrobił za mnie masę na pulpeciki. Przepis zaczerpnęłam z książki „Kulinarne ABC”. Sos wyszedł jak dla mnie bardzo smaczny, choć bardzo gęsty i dość mocno kwaskowy. Moja rodzina zdecydowała jednak, że bardziej woli taki „normalny” rzadszy. Ponieważ nie zjedliśmy wszystkich pulpecików na jeden obiad, użyłam ich resztkę do tortilli / wrapa z hummusem i warzywami (przepis wkrótce). A resztkę sosu wykorzystałam do nadzienia do wrapa z frankfurterkami i warzywami w pomidorach (również przepis wkrótce). Sos sprawdził się także jako dodatek do:
- resztek makaronu / ryżu
- tortilli z kurczakiem
- kanapki / tosta z serem żółtym (również w wersji połączonej z majonezem)
- pizzy
Składniki na pulpeciki:
- 40 g chleba pełnoziarnistego z soją
- 80 g mleka
- 6-12 gałązek natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 450 g mięsa mielonego z szynki
- 2 jajka
- ½ łyżeczki soli
- świeżo mielony pieprz
Składniki na sos pomidorowy:
- 1 ząbek czosnku
- 50-80 g cebuli
- 20 g oliwy
- 600 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie pulpecików w Thermomix:
1. Chleb zalej mlekiem i ostaw do namoczenia.
2. Do naczynia miksującego wrzuć natkę pietruszki i czosnek. Rozdrobnij 5 s /obr. 7. Zgarnij składniki na dno. Dodaj mięso, jaja, sól, pieprz i chleb odciśnięty z nadmiaru mleka. Wymieszaj 10 s / obr. 5.
3. Dłońmi formuj pulpeciki o średnicy ok. 4 cm. Umieść na dolnej i górnej części przystawki Varoma.
Przygotowanie sosu w Thermomix:
1. Do naczynia miksującego włóż czosnek, cebulę i oliwę. Rozdrobnij 5 s / obr. 7. Następnie duś 3 min / 120 st. C / obr. 1.
2. Dodaj przecier pomidorowy, sól i pieprz. Nałóż przystawkę Varoma. Gotuj 20 min / Varoma /obr. 1.
3. Gotowe pulpeciki podawaj z sosem i ryżem, ziemniakami lub makaronem. Możesz dodać również jakieś zielone warzywa, np. groszek, brokuły lub szparagi.
