Muffinki, które powstały na spotkanie wielkopolskich blogerek kulinarnych. Whisky nie było zbyt mocno czuć, ale karmelowa chrupiąca czekolada dawała świetny aromat.
- 2 szklanki mąki + szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- 1 jajko
- 1/4 szklanki oleju
- 1/3 szklanki whisky
- 3/4 szklanki kefiru
- 100 g czekolady (u mnie mleczna z chrupiącymi kawałkami karmelu Lindt)
Wymieszaj mąkę z solą, proszkiem i cukrem. W drugim naczyniu wymieszaj jajko z olejem, whisky oraz kefirem. Przelej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj. Dodaj pokrojoną na kawałki czekoladę. Wyłóż ciasto do foremek muffinkowych piecz w 180 st. C ok. 20 min.
