Drobiowy sos pomidorowy z pieczarkami i szpinakiem

Poniżej dwie wersje przepisu na pyszny sos a’la bolognese – na bazie kurczaka, z dodatkiem pieczarek i/lub szpinaku. Można podać go bezpośrednio, do makaronu, lub przygotować wcześniej, a następnie zapiec. Osoby mniej wprawne w doprawianiu mogą się wspomóc gotowym fixem.

Drobiowy sos pomidorowy z pieczarkami i szpinakiem (3)

Wersja 1

Sos a’la Bolognese:

  • olej czosnkowy do smażenia
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • Ziarenka Smaku i pieprz czarny do smaku
  • 2 puszki pomidorów
  • przyprawa do spaghetti (oregano, bazylia, tymianek, cebula, papryka ostra, odrobina cukru)
  • świeża bazylia
  • opcjonalnie koncentrat pomidorowy

Sos śmietanowy ze szpinakiem

  • olej czosnkowy do smażenia
  • szpinak (w liściach, świeży lub mrożony)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mały kubek śmietany
  • sól i pieprz do smaku
  • opcjonalnie ser (żółty lub feta)

Dodatkowo:

  • ulubiony makaron (np. świderki lub kokardki)

Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Dodaj mięso, które wcześniej oczyść i posiekaj w malakserze. Dopraw do smaku i jeszcze chwilę smaż, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pomidory z puszki i duś całość na wolnym ogniu, do czasu zgęstnienia sosu. W międzyczasie dopraw danie suszonymi ziołami. Posiekaną świeżą bazylię wmieszaj na koniec. Możesz również dodać koncentrat pomidorowy.

Szpinak podsmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj czosnek, a następnie wmieszaj śmietanę. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Oba sosy wymieszaj z ulubionym makaronem. Przełóż do naczynia żaroodpornego w dowolnej kolejności (ja dałam najpierw szpinakowy, potem pomidorowy) i zapiekaj ok. 20 minut w średnio rozgrzanym piekarniku.

Drobiowy sos pomidorowy z pieczarkami i szpinakiem (3)

Drobiowy sos pomidorowy z pieczarkami i szpinakiem (1)

Wersja 2 – sos a’la bolognese

  • olej do smażenia
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 7-10 pieczarek
  • FIX do lasagne bolognese z parmezanem (Winiary)
  • opcjonalnie szpinak (rozdrobniony, mrożony)
  • opcjonalnie ser (żółty lub feta)
  • ulubiony makaron do podania

Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Dodaj mięso, które wcześniej oczyść i posiekaj w malakserze. Dopraw do smaku i jeszcze chwilę smaż, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj pieczarki pokrojone w plastry. Duś całość na wolnym ogniu ok. 10 minut. Wmieszaj FIX, po czym duś danie jeszcze ok. 5 minut. Do sosu możesz wmieszać również szpinak – najlepiej wcześniej rozmrożony i odciśnięty z nadmiaru wody. Podawaj z ulubionym makaronem.

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*