Zapraszam na pyszną sałatkę 🙂 Jest lekka, pożywna i idealna do zapakowania do pracy.
- 3/4 szklanki kaszy kuskus
- 1 pierś z kurczaka
- 8-10 pomidorów suszonych w oleju z ziołami
- przyprawa do drobiu do smaku
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- papierowe torebki do smażenia Jana Niezbędnego
- Pierś z kurczaka rozbij tłuczkiem pomiędzy arkuszami folii spożywczej Jana Niezbędnego, na grubość ok. 1.5 cm. Skrop powierzchnię mięsa ziołowym olejem – zalewą z suszonych pomidorów. Posyp przyprawą do drobiu.
- Umieść w papierowej torebce do smażenia Jana Niezbędnego. Torebkę połóż na rozgrzaną patelnię. Smaż kurczaka bez tłuszczu po ok. 7 minut z każdej strony, na średnim ogniu. Gotowe mięso pokrój na niewielkie kawałki.
- Kuskus (przyrządzony wcześniej przez zalanie 1 objętością bulionu i odstawienie na 5 minut) połącz z suszonymi pomidorami pokrojonymi na niewielkie kawałki, kukurydzą odsączoną z zalewy oraz posiekaną natką pietruszki.
- Pokrojonego kurczaka dodaj do kaszy i warzyw. Dopraw nieco do smaku olejem z suszonych pomidorów. Dokładnie wymieszaj. Podawaj jako lekki lunch lub danie kolacyjne.