Trufelki z kaszy jaglanej, które przygotowałam na spotkanie pt. Emi, Natalia, Ala i ja u Natalii. Zdjęcia nie zdążyłam zrobić, ale wyręczyła mnie w tym Natalka. Żeby przepis mógł się znaleźć na blogu 😉 Dziewczyny nie mogły uwierzyć, że taki kremowy deser powstał jedynie z kaszy. A no powstał i jeszcze całkiem dobrze smakował. Gościom serwowałam pralinki, ale sama próbowałam masę również na ciepło (podczas przygotowywania deseru). Ta wydaje mi się jeszcze fajniejsza (jaglanka rafaello?). Spróbuj!

• 100 g kaszy jaglanej
• 500 ml mleka
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (na pewno sprawdziłby się również kokosowy)
• likier Amaretto do smaku (na pewno Malibu byłoby też super)

Dodatkowo:

• blanszowane migdały*
• wiórki kokosowe do obtoczenia

Kaszę połącz z mlekiem w dość dużym rondlu z grubym dnem. Zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj do miękkości kaszy, ok. 10-15 minut.

Dodaj wiórki kokosowe, aromat i likier. Dokładnie wymieszaj, po czym zmiksuj blenderem. Otrzymaną masę wstaw do lodówki do schłodzenia.

Gdy lekko stężeje formuj z niej kuleczki. W środku każdej kulki umieść blanszowany migdał. Obtocz w wiórkach kokosowych i wstaw ponownie do lodówki.

* Można kupić już zblanszowane i obrane migdały. Można też kupić takie w skórkach, zalać je wrzątkiem i po kilku minutach obrać.