Muffinki upieczone na życzenie mamy. Wyszły bardzo dobrze. Ładnie urosły i smakowały po prostu jak udane czekoladowe muffiny. Coca-cola nie jest wyczuwalna. Dodaje babeczkim jedynie lekkości. Można ją zatem zastąpić każdym innym gazowanym napojem. Np. pomarańczową Fantą. Można wtedy pokusić się jeszcze o dodatek kandyzowanej skórki pomarańczowej (do środka i/lub na wierzch), olejku pomarańczowego czy lukru.

• 200 g mąki pszennej + szczypta soli
• 2 łyżki kakao
• 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka kawy instant
• 160 g cukru Muscovado
• 2 jajka
• 100 g stopionej margaryny
• 1/2 szkl. coca-coli
• 100 g czekolady deserowej
• 75 g suszonej żurawiny