Lekka pasta, idealna na ciepły majowy dzień. Dzięki płatkom chilli przyjemnie pikantna. Danie zdobyło pochwałę z ust taty, a to nie zdarza się często. Było smaczne również bez pietruszki i pestek dyni, które dodałam później. Niemniej polecam oba opcjonalne składniki.

• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1 kostka sera feta
• 1 cukinia
• oliwa z oliwek, świeżo mielony pieprz, płatki chilli
• natka pietruszki
• prażone pestki dyni
• makaron, np. tagliatelle

Posiekaj czosnek i cebulę. Podsmaż na niewielkiej ilości oliwy. Dodaj pomidory i doprowadź sos do wrzenia. Zmniejsz ogień i pozwól wodzie odparować. W międzyczasie ugotuj makaron i podsmaż cukinię. Dopraw ją solą, pieprzem i mielonymi płatkami chilli. Do zredukowanego sosu pomidorowego wkrusz fetę. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem oraz chilli. Wymieszaj z makaronem oraz cukinią i podawaj. W tym momencie możesz również dodać natkę pietruszki. Możesz też posypać nią danie dopiero na talerzu lub zupełnie z niej zrezygnować. Ponadto możesz dodać jeszcze prażone pestki dyni. Bardzo dobrze pasują.