Chłodnik, czyli idealne lekkie danie na upalne dni. Po chłodniku litewskim z botwinką, przyszła kolej na wersję ogórkową.

• 400 ml jogurtu naturalnego
• 4 małe świeże ogórki
• 4 duże rzodkiewki
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki vegety
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 pęczka szczypiorku
• opcjonalnie jajko ugotowane na twardo

Obierz ogórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odsącz z nadmiaru wody. Zetrzyj również rzodkiewkę i połącz warzywa z jogurtem. Dopraw czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, pieprzem, vegetą i ziołami. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 min. Podawaj z ugotowanym na twardo jajkiem. Do chłodnika dobrze pasują też grzanki crostini (takie jak dodałam do sałatki z jajkiem, ogórkiem i kukurydzą).