Do zapiekanej owsianki przymierzałam się już bardzo długo, ale jakoś nigdy nie mogłam się zdobyć na czekanie aż się upiecze. Ale dziś wykazałam się cierpliwością i jest! Moja pierwsza zapiekana owsianka. Bardzo możliwe, że do wspomnianego czekania zmotywowało mnie nowe naczynie z ziemniaczanym motywem na dnie, które przywiozłam z ziemniaczanych warsztatów na Pomorzu. A także ochota na zapiekane banany. Było warto czekać. Taka owsianka z piekarnika jest super! Proporcje podaję na 1-2 porcje, które można z powodzeniem zwiększyć i zrobić całe naczynie żaroodporne takich zapiekanych płatków owsianych i owoców.
Karob, czyli mączkę chleba świętojańskiego kupicie w większości sklepów ze zdrową żywnością. Ma specyficzny, lekko słodki smak, który świetnie łączy się z bananami. Jeśli jednak karob nie jest w Waszym zasięgu, możecie go pominąć lub zastąpić kakao. Łasuchy mogą do owsianki dodać jeszcze kawałki czekolady i/lub rodzynki. Cynamon lub dowolna mieszanka korzennych przypraw mogłaby również pasować. Albo jabłka, albo suszone śliwki… Próbujcie!
- 200 ml mleka
- 4 łyżki musli orkiszowych z jagodami goji*
- 1 łyżka suszonych jagód goji
- 1 łyżka mączki chleba świętojańskiego (karobu)
- 1 mały banan
- pistacje do dekoracji
* można zastąpić górskimi płatkami owsianymi
Zagotuj mleko z musli, jagodami goji oraz karobem. Dodaj banana pokrojonego na niewielkie kawałki. Gotuj ok. 2-3 minuty. Przełóż owsiankę do małego naczynia żaroodpornego. Piecz w 180 st. C ok. 15 minut. Po wyciągnięciu posyp pokruszonymi pistacjami i podawaj.
