Muffinki upieczone na życzenie mamy. Wyszły bardzo dobrze. Ładnie urosły i smakowały po prostu jak udane czekoladowe muffiny. Coca-cola nie jest wyczuwalna. Dodaje babeczkim jedynie lekkości. Można ją zatem zastąpić każdym innym gazowanym napojem. Np. pomarańczową Fantą. Można wtedy pokusić się jeszcze o dodatek kandyzowanej skórki pomarańczowej (do środka i/lub na wierzch), olejku pomarańczowego czy lukru.
- 200 g mąki pszennej + szczypta soli
- 2 łyżki kakao
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka kawy instant
- 160 g cukru Muscovado
- 2 jajka
- 100 g stopionej margaryny
- 1/2 szkl. coca-coli
- 100 g czekolady deserowej
- 75 g suszonej żurawiny
Wykonaj typową muffinkową metodą – przez połączenie produktów suchych i mokrych.
