„Ilustrowana szkoła gotowania. Kuchnia włoska krok po kroku” to wspaniała publikacja z którą niedawno miałam okazję się zapoznać. Poniżej kilka słów ode mnie na jej temat i zadanie konkursowe. Bo dzięki uprzejmości wydawnictwa „Jedność” mam 5 egzemplarzy do rozdania moim Czytelnikom.
Książka na pewno Wam się spodoba. Bo kto nie lubi włoskiej kuchni? W „Ilustrowanej szkole gotowania” znajdziedzie ponad 500 przepisów, opatrzonych dokładną fotoonstrukcją. Dzięki niej nawet amatorzy sztuki kulinarnej poradzą sobie z przyrządzeniem zaprezentowanych dań i deserów. A jest ich cała gama i nie ograniczają się one wyłącznie do kuchni słonecznej Italii. Trochę zdziwiłam się faktem, że w „Kuchni włoskiej…” znalazł się przepis na japońskie sushi, austriacki sznycel czy niemiecką struclę jabłkową. Niemniej wcale mi to nie przeszkadza.
Co ważne „Kuchnia włoska krok po kroku” to nie tylko baza receptur. To także kompedium wiedzy kulinarnej. Dowiecie się z niej m.in. jak zrobić perfekcyjne ciasto (makaronowe, kruche, biszkoptowe, drożdżowe, ptysiowe i in.), jak ugotować jajka w koszulkach, jak związać pieczeń, jak oczyścić owoce morza czy jak jak wycinać i formować tortellini. Ponadto poznacie sekrety doskonałego risotto, soczystej jagnięciny, idealne semifreddo i wielu innych przysmaków. I nauczycie się tworzyć fantazyjne dekoracje z czekolady oraz karmelu.
Za dodatkowy atut książki uważam umieszczony na końcu słowniczek, stanowiący solidną bazę wiedzy o składnikach i technikach kulinarnych. Po jego lekturze nikt nie będzie miał wątpliwości co to jest mirepoix, julienne, bardowanie czy trybowanie. Spodobało mi się również, że autorzy podpowiadają jakie wino dobrać do danej potrawy. I wskazują ile czasu zajmie jej przyrządzenie.
Co jeszcze zasługuje na uwagę? Myślę, że przejrzysty layout i dużo ładnych zdjęć, co sprawia, że korzystanie z książki jest po prostu bardzo przyjemne. Ja zdecydowanie zamierzam z niej korzystać i w pierwszej kolejności przetestować:
- lasagne z kozim serem, cukinią i orzechami
- saltimboccę (cielęcinę z szynką i szałwią)
- gruszki w sosie czekoladowo-orzechowym
Gorąco polecam tę publikację. Zarówno osobom stawiającym pierwsze kroki w kuchni, jak i wytrawnym kucharzom. Gwarantuję, że każdy znajdzie w niej coś dla siebie.
Podstawy dla amatorów:
I wykwintne dania dla bardziej zaawansowanych:
Jeśli macie ochotę sami przekonać się jak fajna jest „Kuchnia włoska krok po kroku”, zapraszam do konkursu. Jak wspomniałam na wstępnie, wydawnictwo „Jedność” przekaże w Wasze ręce 5 egzemplarzy książki.
Wystarczy, że podacie ciekawy przepis na danie kuchni włoskiej w komentarzu do tego wpisu. Mile widzine będą też zdjęcia, które możecie przesyłać na adres: katarzyna@wkrainiesmaku.pl.
Na Wasze propozycje czekam do piątku, 7 grudnia, do godz. 23.59. Wyniki podam dnia następnego, a potem będę gotować Wasze dania. Czekam zatem na oryginalne pomysły!
