Sałatka przyrządzona na imieniny taty (obok faszerowanej papryki) i pośpiesznie sfotografowana. W kuchni, wśród innych naczyń, chwilę przed podaniem na stół. Sprawdzone połączenie składników gwarantowało sukces. Prażone migdały nie tylko fajnie chrupały i dobrze smakowały, ale również wspaniale dekorowały. Do sałatki dodałam koperkowo-ziołowy sos i świeżą pietruszkę, ale myślę, że pasowałby do niej również dip czosnkowy, taki jak w tej sałatce z brokułami, fetą i słonecznikiem.

• ugotowane ravioli
• czerwona cebula
• świeży ogórek
• suszone pomidory w oleju
• ser feta
• ugotowane brokuły
• sos sałatkowy koperkowo-ziołowy
• prażone migdały
• sól, świeżo mielony pieprz
• natka pietruszki

Ugotuj ravioli wg przepisu na opakowaniu, a brokuły al dente. Połącz z drobno posiekaną cebulką, pokrojonym na półplasterki ogórkiem i serem feta oraz pomidorami, pokrojonymi w kostkę. Dodaj sos sałatkowy (w proszku, bez rozrabiania w wodzie i oliwie) i prażone na suchej patelni migdały. Dopraw do smaku solą, pieprzem, natką pietruszki. Udekoruj dodatkowymi migdałami.