Ciasto idealne dla debiutujacych w kuchni, czyli np. dzieci. Albo mocno zabieganych, tudzież oczekujących spontanicznie przybywajacych gości. Powstaje dosłownie w kilka chwil i nie wymaga żadnych cukierniczych umiejętności. A smakuje… super. Szczególnie takie świeże, jeszcze lekko ciepłe. Sprawdzi się na podwieczorek, albo słodkie śniadanie. Na przykład ze szklanką mleka lub kawy.
Bardzo niedawno pokazywałam Wam podobne ciasto – ciasto jogurtowe z gruszkami, malinami i migdałami. Tamto było mocno odchudzone, to jest w wersji full. W strukturze jest bardziej piaskowe, wilgotniejsze, mniej gumiaste. Chyba muszę przyznać, że nieco lepsze. Aczkolwiek tamto również nam smakowało, więc osoby, które muszą liczyć kalorie odsyłam to tamtego przepisu. Ci, którzy mogą pozwolić sobie na wszystko niech zaprzyjaźnią się z tą recepturą.
Pamiętajcie, że owoce jakie dodajecie do ciasta możecie dowolnie zmieniać, w zależności od sezonu. Wiosną możecie użyć rabarbar lub truskawki, latem bawić się z owocami jagodowymi, morelami, brzoskwiniami. Teraz macie do dyspozycji jabłka, gruszki, śliwki, figi. Zawsze służyć Wam będą owoce w puszce lub kompocie (np. wiśnie).
- 2.5 szklanki mąki pszennej
- 2.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 szklanka jogurtu greckiego (10% tłuszczu)
- 1 szklanka oleju
- 1 łyżeczka olejku waniliowego
- 3 jajka
- śliwki węgierki
- opcjonalnie (ja nie dodawałam tym razem, ale Wy możecie): przyprawa do dań słodkich, cynamon lub mieszanka przypraw korzennych, migdały, twarożek z Amaretto (to do podania)
Połącz wszystkie suche składniki w większej misce (mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy). W mniejszej misce wymieszaj jogurt z olejem, olejkiem waniliowym oraz jajkami. Przelej do naczynia z suchymi produktami. Zamieszaj tylko do połączenia składników.
Wylej na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż połówki śliwek, skórkami do dołu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na 40 minut.
Podawaj ciasto posypane cukrem pudrem. Świetnie pasuje do niego również szklanka mleka.
