Prosta zapiekanka przyrządzona w sobotę u rodziców i spałaszowana przez całą (!) rodzinę!

• 4 duże ziemniaki typu A
• 250 g filetu z łososia
• 1/2 kalafiora
• 200 g mrożonego groszku
• 1 czerwona papryka
• 1 opakowanie prażonej cebulki
• 200 g sera rokpol
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Łososia upiecz w 180 st.C (ok. 20 minut). Kalafior i groszek ugotuj w mikrofali w specjalnym woreczku do gotowania w mikrofali (tak jak ja to zrobiłam) albo tradycyjnie ugotuj al dente. Na dno naczynia żaroodpornego ułóż połowę pokrojonych na talarki ziemniaków i po połowie reszty warzyw. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.  Dodaj kawałki łososia, połowę startego sera i resztę warzyw. Przykryj pozostałymi ziemniakami o posyp pozostałym serem. Zapiekaj w 180 st. C ok. 30-40 minut.