Piekłam już chleb graham w foremce keksowej, graham z pestkami dyni bez formy, a teraz postanowiłam zrobić ten sam chleb w automacie. Wypiek z maszyny różnił się od tego z piekarnika. Był mniej zbity i wilgotny. Ale również dobry.
- 4 łyżki zakwasu żytniego
- 1 szklanka mąki żytniej razowej 2000
- 1 szklanka wody
- 1.5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1.5 wody
- 3 szklanki mąki graham 1850
- 1 szklanka mąki tortowej 450
Wymieszaj zakwas z wodą i mąką żytnią w formce z automatu. Ostaw w ciepłe miejsce na ok. 12h. Odłóż ok. 3-4 łyżki (na kolejny chleb) i wstaw do lodówki.
Do zaczynu dodaj sól, cukier, wodę i obie mąki. Ustaw program do wypieku chleba pełnoziarnistego o wadze 750 g. I to wszystko. Poczekaj jedynie aż chlebek się upiecze.
