Sałatka ziemniaczana z jajkiem, ogórkiem i szynką

Bardzo klasyczna i chyba moja ulubiona sałatka ziemniaczana. Zrobiłam ją na piknik jaki wymyśliłam sobie by urządzić w drodze do Chorwacji, o której pisałam wczoraj (patrz wpis: O mojej wycieczce do Chorwacji – kulinarnie). Bo jak wiadomo jedzenie w lokalach przy autostradach bywa różnorakiej jakości. Nie zawsze najwyższej.

A mój własny lunch, który widzicie poniżej, jak najbardziej spełnił moje oczekiwania. Nie ma jak pyszne młode ziemniaczki z kiszonymi ogórkami, trawa, słońce, dobre towarzystwo i perspektywa wakacji!

małe młode ziemniaczki
jajka na twardo
cebula
ogórki kiszone
chuda szynka (można pominąć)
natka pietruszki
jogurt naturalny, majonez
sól, pieprz
opcjonalnie można dodać czosnek

Ziemniaczki pokrój na połówki lub ćwiartki i ugotuj. Ugotuj również jajka i drobno pokrój. Cebulę i natkę pietruszki posiekaj. Ogórki i szynkę pokrój na niewielkie kawałki. Jogurt wymieszaj z majonezem i dopraw do smaku solą i pieprzem. Połącz sos z pozostałymi składnikami, wymieszaj i podawaj.

Lunch na trawce…

…na węgierskiej ziemi…

…najwyraźniej całkiem zjadliwy 🙂

A na deser zaserwowaliśmy sobie razowego sandwicha z Nutellą i dżemem malinowym. Było baaardzo słodko i baaardzo smacznie. Zniknął zanim się obejrzałam, więc zdjęcia nie doczekał :).