Efekt moich pierwszych eksperymentów z oliwą truflową. Zupa była bardzo gęsta i mocno selerowa.

•  1 cebula
• 1 mały seler,
• 2 średnie ziemniaki,,
• 750 ml wody
• 1.5 kostki bulionu cielęcego
• oliwa truflowa

Posiekaj cebulę i skarmelizuj lekko skarmelizuj (bez tłuszczu). Dodaj pokrojonego na niewielkie kawałki selera, ziemniaki oraz kostkę rosołową. Zalej wodą i gotuj do miękkości warzyw. Zmiksuj blenderem i podawaj, polaną oliwą truflową. Opcjonalnie możesz dodać do zupy również makaron.

Uwaga! Oliwy wystarczy dodać jedynie kilka kropli bo ma bardzo intensywny aromat.