No, dobra, nie tylko moje dania, ale i Mamy. Poniżej podsumowanie tego co pojawiło się na naszym tegorocznym wielkanocnym stole. Prócz tradycyjnej białej kiełbasy, jajek itp.
Mama zrobiła klasyczną sałatkę ziemniaczaną i galart.
Ja szybką pastę z resztek gotowanego kurczaka.
- 1 pierś z kurczaka
- 4 jajka
- 2 ogórki kiszone
- 1/2 cebuli
- 4 rzodkiewki
- 3-4 łyżeczki sosu wiosennego z koperkiem Winiary
- posiekany koperek
- sól, pieprz, ew. przyprawa uniwersalna
I prostą sałatkę z makaronem.
- 200 g makaronu świderki
- 400 g wędzonej piersi z kurczaka
- 1 świeży ogórek
- 1 mała puszka kukurydzy
- 3 łyżki majonezu Winiary
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
W pierwsze święto zajadaliśmy żurek w chlebie.
W drugi dzień była pieczona szynka, souvlaki z polędwiczki i polędwiczka grillowana. Niestety, nic nie utrwaliłam na zdjęciu.
A na deser mieliśmy kruszaniec z serem i brzoskwiniam, mazurki (bakaliowy i czekoladowy)
- ciasto kruche z przepisu na kruche babeczki z kremem budyniowym
- wersja owocowa: 50 g masła, 2 łyżki miodu, suszone figi, żurawina, śliwki i morele suszone, kandyzowana skórka pomarańczowa
- wersja czekoladowa: 100 g gorzkiej czekolady, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, owoce suszone takie jak wyżej
i tort karmelowy z rumem i powidłami śliwkowymi.
- biszkopt
- 500 g sera mascarpone
- 1 masa krówkowa o smaku kakaowym
- 500 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- rum (2 łyżki do kremu, reszta do nasączenia biszkoptu)
- 1 słoik powideł
W dużej misce wymieszaj mascarpone z masą krówkową. W osobnym naczyniu ubij śmietankę. Delikatnie wmieszaj ją do masy z mascarpone. Dodaj cukier i rum.
Przekładaj kremem i powidłami biszkopt nasączony rumem.
Kremu wyszło nam trochę za dużo, więc powędrował do zamrażalnika.
