No, dobra, nie tylko moje dania, ale i Mamy. Poniżej podsumowanie tego co pojawiło się na naszym tegorocznym wielkanocnym stole. Prócz tradycyjnej białej kiełbasy, jajek itp.

Mama zrobiła klasyczną sałatkę ziemniaczaną i galart.

Ja szybką pastę z resztek gotowanego kurczaka.

• 1 pierś z kurczaka
• 4 jajka
• 2 ogórki kiszone
• 1/2 cebuli
• 4 rzodkiewki
• 3-4 łyżeczki sosu wiosennego z koperkiem Winiary
• posiekany koperek
• sól, pieprz, ew. przyprawa uniwersalna

I prostą sałatkę z makaronem.

• 200 g makaronu świderki
• 400 g wędzonej piersi z kurczaka
• 1 świeży ogórek
• 1 mała puszka kukurydzy
• 3 łyżki majonezu Winiary
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz

W pierwsze święto zajadaliśmy żurek w chlebie.

W drugi dzień była pieczona szynka, souvlaki z polędwiczki i polędwiczka grillowana. Niestety, nic nie utrwaliłam na zdjęciu.

A na deser mieliśmy kruszaniec z serem i brzoskwiniam, mazurki (bakaliowy i czekoladowy)

• ciasto kruche z przepisu na kruche babeczki z kremem budyniowym
• wersja owocowa: 50 g masła, 2 łyżki miodu, suszone figi, żurawina, śliwki i morele suszone, kandyzowana skórka pomarańczowa
• wersja czekoladowa: 100 g gorzkiej czekolady, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, owoce suszone takie jak wyżej

i tort karmelowy z rumem i powidłami śliwkowymi.

• biszkopt
• 500 g sera mascarpone
• 1 masa krówkowa o smaku kakaowym
• 500 ml śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• rum (2 łyżki do kremu, reszta do nasączenia biszkoptu)
• 1 słoik powideł

W dużej misce wymieszaj mascarpone  z masą krówkową. W osobnym naczyniu ubij śmietankę. Delikatnie wmieszaj ją do masy z mascarpone. Dodaj cukier i rum.

Przekładaj kremem i powidłami biszkopt nasączony rumem.

Kremu wyszło nam trochę za dużo, więc powędrował do zamrażalnika.