Tradycyjne fińskie bułeczki drożdżowe, które Emi „przywiozła” z Erasmusa. Formuje się je w charakterystyczny sposób, który zaprezentowano tutaj.
- 1/2 l mleka
- 50 g drożdży
- 1 jajko
- 200 g cukru*
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka kardamonu
- 200 g stopionego masła
- 1 kg mąki
- + cynamon, masło, cukier jako nadzienie
Ciasto robi się jak typowe drożdżowe, dodając masło na samym końcu. Pulle pieką się bardzo szybko – starczy im 8-10 min.
*W Emi przepisie 2 dl, czyli niepełna szklanka, co odpowiada 200 g. Ciasto z taką ilością cukru jest bardzo słodkie. Gdy jako nadzienie użyłam orzechów w karmelu bułeczki okazały się za słodkie.
