Po sobotnim spotkaniu wielkopolskich blogerek przy wargowskich plyndzach nadeszły kolejne kulinarne wrażenia. W niedzielę udałam się do Centrun Techniki Kulinarnej na warsztaty pod patronatem portalu Polska-gotuje i Polskiej Akademii Kulinarnej. Tematem przewodnim były ryby i owoce morza. Czyli coś idealnego dla mnie – nieskrywanej miłośniczki tychże przysmaków.

Gotowaliśmy pod okiem szefa kuchni restauracji „Meltemi” w Warszawie – Dimitriosa Anastasopoulosa, a także znanego mi już z poprzednich warsztatów przesympatycznego Marcina Budynka (szefa kuchni Hotelu Warszawa w Augustowie i częstego bywalca programu „Kawa czy herbata”).

Całemu wydarzeniu towarzyszyła kamera telewizyjnej „Dwójki”. W bardzo miłej atmosferze powstawały felietony do porannego programu „Pytanie na śniadanie”.

Dymitrios i Marcin najpierw prezentowali nam jak zrobić kolejne dania, a potem wspierali nas (nie tylko duchowo) gdy my je przyrządzaliśmy.

I dekorowaliśmy.

Ja gotowałam w duecie z Damianem z bloga Żyć aby jeść, któremu bardzo dziękuję za owocną współpracę.

Dań powstało całkiem sporo:

• Pieczone krokieciki z dorsza na bobie

 

• Pieczone kalmary z sosem z czerwonej papryki, na musie z kalafiora

 

• Krewetki z warzywami i suszonymi pomidorami (tu bawiliśmy się we flambirowanie!)

 

• Szaszłyki rybne w pomarańczowej marynacie

 

• Smażony tuńczyk z bukietem sałat i sosem pomidorowo-oliwkowym na buraczkowym puree

 

• Duszony łosoś z ziemniakami i kuminem z dodatkiem smażonej rukoli z zielonym groszkiem

 

• Pieczony w pergaminie łosoś ze świeżymi ziołami i sałatką z fasolki szparagowej

 

Mieliśmy do dyspozycji piękną zastawę i mnóstwo ziół, dzięki czemu na talerzach powstawały cudowne aranżacje. Niesamowicie miło było mi podziwiać dzieła innych. I pracować nad swoimi. Wszystkie pokażę w kolejnych wpisach.

A tu relacje innych:

Smaki i Smaczki

tocokocham.com

Kulinarna Piniata

moniczka w kuchni

Biedronka w KUCHNI