Świąteczne ciasteczka, upieczone razem z M. dla Jego mamy i siostry. Mocno kokosowe i mocno pomarańczowe. Stoją sobie właśnie pod choinką i cieszą się, że będą fajnym prezentem. A my razem z nimi 🙂
- 100 g masła
- 1/4 szklanki cukru Muscovado
- 1/3 szklanki cukru kryształu
- 1 jajko
- 1 szklanka mąk
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka wiórków kokosowych + do dekoracji
- 2 łyżeczk olejku pomarańczowego
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- Nutella
Utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajko, a następnie wmieszaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe, skórkę z pomarańczy i olejek. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 min. Formuj wałeczki, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w ok. 4 cm odstępach (ciastka dość mocno rosną). Piecz 10-15 min w temperaturze 180 st. C. Po przestudzeniu posmaruj ciasteczka Nutellą i posyp wiórkami kokosowymi.
Zdjęcia są dziełem M. Tym razem mogłam skupić się tylko na pieczeniu 🙂
