Sałatka z buraczków i fety z rukolą i orzechami włoskimi

Super prosta sałatka, którą przygotowałyśmy sobie w piątek na kolację z Kasią Tomczak. Połączenie buraczków i fety pojawiało się już na blogu (zerknij na te wpisy), ale jeszcze nie w takiej postaci. Dodatek rukoli i orzechów włoskich WYBITNIE pasuje. Przetestuj właśnie tę kombinację!

Aczkolwiek inne warianty też są bardzo smaczne i gorąco je polecam:

– zamiast orzechów włoskich użyj słonecznik, pestki dyni lub inne nasiona/ orzechy albo ich mix

– zamiast oleju z orzechów włoskich dodaj sos vinaigrette, np. jak tutaj

http://popoludniewkuchni.blogspot.com/2012/11/saatka-z-buraczkow.html

– dodaj do sałatki kaszę gryczaną, np. tak jak tutaj

https://kuchnialidla.pl/product/salatka-z-kaszy-gryczanej-burakow-i-sera-typu-greckiego

– wypróbuj też połączenie buraków i fety na ciepło, np. w pizzy lub tarcie.

http://trawkacytrynowa.pl/tarta-z-burakami-i-feta/

http://basiawkuchni.blogspot.com/2015/02/tarta-z-burakami-feta-szpinakiem-z-nuta.html

My zajadałyśmy sałatkę z bułeczkami pszennymi mojego wypieku z domowym masłem czosnkowo-pietruszkowym. Do resztki, którą mi została po wizycie Kasi dodałam pieczonego kurczaka (też został, po risotto ze szparagami i bobem) i zawinęłam w tortillę.

Na deser zaserwowałyśmy sobie brownie z fasoli czerwonej oraz koktajl truskawkowy z Amaretto. To się nazywa prawdziwa uczta!

Sałatka z buraczków i fety

  • rukola
  • ser typu „polska feta”
  • ugotowane buraczki (można kupić w Lidlu)
  • olej z orzechów włoskich
  • orzechy włoskie
  • świeżo mielony pieprz

Rukolę wyłóż na talerz. Dodaj pokrojone w słupki lub w kostkę buraczki oraz fetę – pokrojoną w kostkę lub pokruszoną. Polej całość olejem z orzechów i posyp orzechami, wcześniej uprażonymi na suchej patelni. Wymieszaj przed samym podaniem i oprósz świeżo mielonym pieprzem.

Sałatka z buraczków i fety

Sałatka z buraczków i fety

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>