To ciasto stanowy „żywy” dowód na to, że może być i zdrowo, i czekoladowo. Czekoladowy smak nadaje mu odtłuszczone kakao. Pszenną mąkę zastępuje w wypieku kasza jaglana – zalecana w diecie każdego z nas. Kaloryczność 1 kawałka takiego smakołyku to ok. 200 kcal. Tradycyjny brownie o tej samej wielkości może mieć ich ok. 600. Różnica jest znaczna. W smaku też się takie wypieki nieco różnią, oczywiście. Ale ta różnica jest naprawdę nieznaczna. Jaglane brownie jest na pewno o dużo lżejsze i tak nie przytłacza jak maślany pierwowzór.

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki kakao
• 3 jajka
• 1/4 szklanki oleju
• 1/2  szklanki mleka
• całe migdały

Kaszę przelej wrzątkiem na sitku. Następnie ugotuj w 1 szklance wrzącej wody ze szczyptą soli – ok. 10-15 minut. Przestudź i zmiksuj blenderem lub malakserem na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki i ponownie zmiksuj. Przełóż masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o wymiarach ok. 15 x 25 cm). Piecz w 180°C ok. 45 minut lub do suchego patyczka.