Brunch inspirowany przepisem wynalezionym na Kwestii Smaku. Nasza wersja wyszła jednak zupełnie inna. Nie dodaliśmy jajek, zmniejszyliśmy ilość aromatycznych składników (imbiru, czosnku, oleju sezamowego i sosu sojowego), a papryczkę chilli zastąpiliśmy chilli w płatkach. Ze świeżej bazylii i mięty oraz soku z limonki zupełnie zrezygnowaliśmy. Ponieważ mało było mi w tym daniu białka, podałam je z plasterkami wędzonej piersi z kurczaka, podgrzanej na patelni. Zapewne świetnie pasowałaby też ryba lub krewetki.
Zdjęcie oczywiście autorstwa Artura.
- 100 g ryżu jaśminowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ok. 2 cm kawałek imbiru
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/2 cebuli
- 1/2 zielonej papryki
- chili w płatkach
- kapusta pekińska
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- dodatkowo: wędzony filet z piersi kurczaka
Ugotuj ryż wg instrukcji na opakowaniu. Podsmaż starty lub drobno posiekany imbir oraz czosnek. Dodaj cebulę, paprykę, chilli, sos sojowy i chwilę podduś na niewielkim ogniu. Dodaj kapustę i duś jeszcze kilka minut. Wymieszaj z ryżem oraz olejem sezamowym.
