Sezon truskawkowy w pełni, więc tytułowe pytanie zadaje sobie na pewno wielu z Was. Truskawki to przepyszne owoce, którymi w świeżej postaci możemy cieszyć się bardzo krótko. Co zatem warto z nich przyrządzić? Całe mnóstwo rzeczy! Poniżej przedstawiam garść inspiracji.
- truskawki z jogurtem naturalnym (dla chętnych może być z jogurtem domowym)
To odchudzona wersja popularnych truskawek ze śmietaną. Niektórzy dodają jeszcze do nich cukier. Ja proponuję jednak iść w zdrowszą stronę i dorzucić trochę otrębów oraz pełnoziarnistych płatków dla fajnego efektu chrupania. Dużo smaku doda deserowi także prażony słonecznik albo sos balsamiczny.
- płatki mleczne z truskawkami
Płatki zbożowe są bardzo wdzięcznym „materiałem kulinarnym” ponieważ można naprawdę wiele z nich przyrządzić. Mamy ich przecież całe mnóstwo: owsiane, orkiszowe, żytnie, jaglane, gryczane i wiele innych. Można po prostu ugotować je na mleku i zajadać z truskawkami. Świetnie sprawdzi się także dodatek granoli lub musli. Polecam także płatki na zimno, z jogurtem. Najlepiej zalać je jakiś czas wcześniej, żeby miały okazję zmięknąć. Zdrowe płatki i soczyste truskawki to samo zdrowie w przepysznym wydaniu! Dobry przepis na owsiankę z truskawkami zamieściłam kilka lat temu tutaj.
- lody z truskawkami
Ja na taki prosty deser czekam cały rok 😉 Do szczęścia wystarczy mi tylko kuleczka dowolnych lodów i garść truskawek. Nic więcej. Smaków lodów, które pasują do truskawek jest mnóstwo: waniliowe, bakaliowe, kawowe, orzechowe i wiele wiele innych. Sporo lodów w promocyjnych cenach widziałam ostatnio w gazetce Kaufland. Zerknijcie. Ci, którzy nie liczą kalorii kalorii mogą polać lody i truskawki sosem czekoladowym (np. z tego przepisu). Mniam!
- koktajle z truskawkami
Tu też pole do manewru jest ogromne. Można zmiksować po prostu truskawki z mlekiem, jogurtem lub kefirem i już jest smacznie. Można dorzucić także banana lub inne owoce, albo coś jeszcze – balsamico, likier… (patrz: przepis na koktajl z truskawkami i Amaretto). Polecam również koktajle typu smoothie, czyli bezmleczne, składające się wyłącznie z owoców / soków owocowych. Moja ulubiona wersja to: truskawki, banan, sok jabłkowy, syrop malinowy.
- ciasta z galaretką i truskawkami
Te są chyba najpopularniejsze. Można przygotować je na biszkopcie lub kruchym cieście. Niektórzy pod galaretkę dodają jeszcze krem. Inni na galaretkę kładą bitą śmietanę. Każda wersja jest przesmaczna. Również ta bez spodu, jak ta galaretka z truskawkami, twarożkiem waniliowym i granolą.
- desery na bazie śmietanki – ptasie mleczko, panna cotta i inne
Np. ptasie mleczko, czyli galaretka truskawkowa połączona ze śmietanką i do tego świeże truskawki. Truskawkowe ptasie mleczko może nie mieć spodu i być podawane jako deser w pucharkach. Innym śmietanowym deserem do którego pasują świeże truskawki jest panna cotta. Albo tiramisu. Albo Eton mess (bita śmietana + pokruszone bezy + świeże truskawki).
- ciasto drożdżowe
Jedno z moich ulubionych ciast – tu podaję bardzo dopracowany przepis na ten smakołyk. Prócz truskawek można dodać inne owoce i pobawić się z kruszonką. Migdałowa lub orzechowa pasuje znakomicie.
- serniki z truskawkami
Pieczony lub na zimno. Ze świeżymi truskawkami na zewnątrz lub w środku lub i tu, i tu. Niebo w gębie.
- tarty i tarteletki
Czyli kruche ciasto z nadzieniem. Jak dla mnie najlepiej zatopić ciasto w nadzieniu waniliowym lub czekoladowym. Tu znajdziecie bardzo dobry przepis na tartaletki i masę czekoladową. Trzeba tylko zamienić owoce.
Mniej pracochłonne niż tarta są owoce pod kruchym ciastem (zamiast na kruchym cieście), czyli crumble. Polecam crumble z owocami i kokosową kruszonką.
- ciasta z owocami, babeczki, muffinki
Truskawki to popularny dodatek do ucieranych ciast i babeczek owocowych, a także szybkich ciast (np. ciast jogurtowych) robionych metodą muffinkową, czyli przez połączenie składników. Tego rodzaju ciasta polecam szczególnie niedoświadczonym adeptom pieczenia. W nich naprawdę trudno coś popsuć!
- naleśniki i placki z truskawkami
Cóż tu pisać? Truskawki pasują do każdych naleśników, pankejków, placuszków twarogowych. Akompaniamentem truskawek może być Nutella, kremowy serek, masło orzechowe, miód, syrop klonowy…
- kluseczki i makaron z truskawkami
Leniwe czy kopytka dobrze łączą się z truskawkami i sosem śmietankowym. Spróbujcie! Ze słodkim sosem śmietankowym i truskawkami pyszny jest także makaron.
- dżemy truskawkowe
Teoretycznie dżemy truskawkowe mamy w sklepach cały rok. Ale kupny dżem to nie to samo co domowy. Do swojego dżemu, prócz truskawek, można dodać też inne pasujące składniki, np. rabarbar, wanilię, miętę, melisę, cynamon. Naprawdę warto się pobawić. Dżem truskawkowy wyśmienicie smakuje na kanapce z kremowym serkiem, masłem orzechowym (patrz: ten przepis) albo tahini.
- sałatki
Truskawki stanowią dobry słodko-kwaśny akcent sałatkowy. Szczególnie dobrze łączą się z sałatkami z rukolą lub serem pleśniowym. Koniecznie skropione sosem balsamicznym. Truskawki „lubią” się również z orzechami i ogórkami. Spróbujcie!
Miłego eksperymentowania!
