Szybciutkie placki zaserwowane mamie na drugie śniadanie. Nieco podobne do placków z kukurydzy, które niedawno miałam okazję poznać. Idealnie pasowały do wyrazistej w smaku fety i pomidorków z cebulką. Odgrzewane z żółtym serem, w towarzystwie ketchupu i sałatki lazurowej z ogórkiem i wędzonym kurczakiem też były smaczne.

• 2 szklanki mrożonego groszku (300 g)
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• do podania np. ser feta z jogurtem i sałatka z pomidorów

Ugotuj groszek w osolonej wodzie. Roztrzep jajka z mlekiem, dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Połącz z ugotowanym groszkiem. Smaż placuszki na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego oleju. Podawaj z serem feta wymieszanym z gęstym jogurtem naturalnym. Opcjonalnie również z dowolną świeżą sałatką, np. z pomidorów.

Inną ciekawą wersję placków/kotletów z groszku znalazłam tutaj. Myślę, że jest warta przetestowania w przyszłości.