Przyprawa Cajun – mój blend

Moja wersja popularnej mieszanki przypraw, charakterystycznje dla kuchni ludności Cajun – francuskojęzycznej grupy etnicznej zamieszkującej centralną Luizjanę.

• 4.5 łyżeczki soli
• 3 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki białego pieprzu
• 1 łyżeczka cebuli granulowanej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka pieprzu Cayenne
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki bazylii

Przepisy w których wykorzystałam powyższy blend:

Polędwiczka wieprzowa w stylu Cajun

Kociołek z polędwicą Cajun i nudlami

Wątróbka Cajun z papryką i korniszonami

Zapiekanki ziemniaczane

Przekąska z ciecierzycy

Lekkie leczo po amerykańsku

Wersja druga blendu, ostrzejsza, bez soli:

• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka chilli
• 1 łyżeczka suszonej cebuli
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki tymianku

Przepisy w których wykorzystałam powyższy blend:

Łosoś Cajun