Klasyczne połączenie sera pleśniowego z orzechami. Ponieważ jednak gorgonzola jest dość ciężka, postanowiłam serwować ją w lżejszej wersji – z twarożkiem. Rukola w towarzystwie serka traci swój dominujący smak, można więc dodać jej całkiem sporo do tego dipu/pasty.

Składniki na dwie małe kromki chleba:

• 20 g sera Gorgonzola
• 40 g twarożku wiejskiego
• 1-2 łyżeczki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
• rukola
• sól i pieprz do smaku

Do kanapek pasuje dodatek pokrojonego pomidora (podawany osobno, żeby nie spływał).