Niemal jak angielski bread pudding, ale bez mleka/śmietany i masła. Bardzo szybki i zadziwiająco dobry deser. Idealny sposób na wykorzystanie lekko czerstwego chleba. Przepis pochodzi z książeczki producenta papieru do pieczenia SAGA, dostępny również tutaj.
Z pewnością warta wypróbowania będzie wersja z rodzynkami, jabłkiem, cynamonem, wanilią, orzechami, itp. dodatkami.
- 4 kromki zwykłego chleba (u mnie sprzed 2 dni)
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru Muscovado
- 2 łyżki białego cukru
- 50 g czekolady (dałam mleczną, ale deserowa też dobrze by pasowała)
- ok. 3-4 łyżki wiśni z kompotu
Pokrój chleb na ok. 1-cm kwadraty, przy okazji usuwając skórkę. Czekoladę pokrój na małe kawałki. Ubij mikserem jajka z cukrem. Połącz z chlebem i czekoladą. Wmieszaj wiśnie i przełóż do foremek. W mojej dzisiejszej wersji – do formy na muffinki wyłożonej papierem SAGA. Jednakże naczynie do tarty, zwykłe żaroodporne lub ramekiny byłyby chyba lepsze bo pudding wyglądałby estetyczniej. Zapiekaj w 180°C ok. 15 min.
