Podczas ostatniej pierogowej akcji powstały nie tylko pierogi z wątróbką i majerankiem, ale także z serem. W wersji lekko egzotycznej – ze skórką limonki, podawane z physalis. Jest to ciekawy, malutki owoc o pomarańczowej barwie, zwany inaczej wiśnią peruwiańską lub miechunką. W smaku delikatny, słodki z lekko kwaśną nutą. Doskonały z limonkowym farszem, który świetnie nada się również do naleśników.

Ciasto na pierogi:

• 300 g mąki
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli

Farsz z twarogowo-limonkowy:

• 500 g śmietankowego sera twarogowego
• 1 łyżka śmietany
• skórka starta z 3 limonek
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki cukru

• + owoce physalis

Podgrzej mleko do ok. 60-70 st. C. Wymieszaj z mąką i wyrób ciasto.

Ser wymieszaj ze śmietaną, sokiem i skórką z limonki. Dosłodź do smaku. Wykładaj porcje farszu na  koła wycięte z pierogowego ciasta. Zalep brzegi w ulubiony sposób. Gotuj we wrzątku ok. 5 min od momentu wypłynięcia. Podawaj np. z owocami physalis.