Czekoladowo-migdałowe trufle z daktyli

Pyszne trufelki, w których składnikiem spajającym są daktyle zamiast masła (to je zwykle się używa do takich słodkości). Jak dla mnie ten przepis to super odkrycie – zdrowa przekąska, dzięki której możemy w łatwy i przyjemny sposób włączyć bakalie do naszej diety. Migdały można z powodzeniem zastąpić orzechami. Do masy można też dodać kawę, ulubiony likier lub korzenną przyprawę, np. z tego przepisu na domową przyprawę korzenną.

Czekoladowo-migdałowe trufle z daktyli

  • 200 g suszonych daktyli
  • 150 g migdałów
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (oczywiście deserowa lub mleczna też będzie ok – jeśli wolisz słodszą opcję)
  • 5 łyżek wiórków kokosowych
  • kakao do obtoczenia

Daktyle ugotuj w niewielkiej ilości wody do miękkości (ok. 15 – 20 minut). Odstaw do przestudzenia.

Migdały umieść w kubku blendera i zmiksuj, najlepiej na kilkumilimetrowe grudki, nie na pył. Wtedy będą wyczuwalne w masie truflowej. Przełóż je do miseczki.

Następnie zblenduj czekoladę. Dodaj ciepłe daktyle i dalej blenduj – powstanie gładka i lepka masa. Dodaj do niej posiekane migdały oraz wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszaj, po czym wstaw masę do lodówki na 15-30 minut by nieco zgęstniała – będzie wtedy łatwiej formować trufle.

Odrywaj łyżeczką kawałki masy daktylowo-migdałowej i formuj kulki. Następnie obtaczaj je w kakao.

Opcjonalnie zamiast kakao, możesz ozdobić trufle wiórkami kokosowymi, zmielonymi migdałami bez skórki albo zmielonymi pistacjami.

Czekoladowo-migdałowe trufle z daktyli

Czekoladowo-migdałowe trufle z daktyli

A to trufelki w wykonaniu mojej uczennicy Zosi Kaczmarek. Jak widać przepis działa :)

Trufle z daktyli

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>