Sunomono, czyli japońska sałatka z ogórka

Pyszna sałatka w japońskim stylu przyrządzona wspólnie z Agnieszką D.

Sunomono, czyli japońska sałatka z ogórka

Egzotyczny charakter uzyskujemy dzięki glonom wakame i dressingowi o charakterystycznym azjatyckim smaku. Można dodać go również do innych sałatek z ulubionych warzyw. Zatem nawet jeśli nie masz akurat dostępu do wakame nadal możesz wykorzystać poniższy przepis. Składniki sosu warto mieć zawsze pod ręką ponieważ przydają się do wielu dań. Moje pochodzą z internetowych delikatesów Drpelc.pl, które niedawno poznaliśmy. Mój M. znalazł tam dla siebie herbatę z czystka;) W naszej kolejnej paczce znalazły się składniki do sałatki z tego wpisu i pasta tahini, którą planuję dobrze wykorzystać (pomysły poniżej).

DSC_7604-a-1024

Delikatesy Drpelc.pl to prawdziwa gratka dla smakoszy i osób dbających o zdrową dietę. W sklepie tym można znaleźć mnóstwo ciekawych produktów. Popularne ostatnio owoce chia czy olej kokosowy to tylko ułamek asortymentu. Drpelc.pl oferuje wiele produktów, których nie sposób znaleźć w supermarketach i wszystkie są rzeczywiście ekologiczne – posiadają europejskie logo rolnictwa ekologicznego – zielony liść, pod którym znajduje się symbol identyfikujący jednostkę certyfikującą.

DSC_7590-a-1024

Ciekawe produkty, które „rzuciły mi się w oko” to m.in. algi (np. do energetycznych koktajli), liofiliozwane owoce (np. do owsianek), rozmaite oleje smakowe (świetnie do lekkich sałatek, takiej jak ta sałatka z olejem z orzechów włoskich), rozmaite ekologiczne mąki – idealne dla bezglutenowców (migdałowa, kokosowa, z ciecierzycy), pasty z orzechów (ziemnych, nerkowca, laskowych). Gorąco polecam zajrzeć na stronę. Z pewnością każdy zainteresowany znajdzie na niej coś ciekawego, co pozwoli smacznie i zdrowo urozmaicić codzienną dietę.

Ale powróćmy do dzisiejszego przepisu…

Sunomono, czyli japońska sałatka z ogórka

Składniki sałatki:

  • 2-3 łyżki suchych wodorostów wakame
  • 1 duży ogórek zielony
  • sól do smaku

Składniki dressingu:

Dodatkowo:

Namocz wakame w wodzie, ok. 10 minut. Dobrze odsącz na sitku nadmiar wody.

Obieraczką do warzyw zetrzyj paski skórki ogórka, tak by miał paski z widoczną skórką i bez (to tylko dla efektu wizualnego). Przekrój warzywo na pół, a następnie na plastry. Ostatecznie powstaną półplasterki z jasnymi i ciemnymi fragmentami skórki. Przełóż ogórka do miski, posól i odstaw na kilka minut. Następnie odsącz nadmiar wody. Połącz z wodorostami wakame.

Wszystkie składniki dressingu wymieszaj w kubeczku. Otrzymanym sosem polej ogórki z wakame. Posyp całość nasionami sezamu i podawaj.

* Można zamienić na pastę sezamową tahini – też będzie smacznie, choć trochę inaczej.

Pasta tahiniTahini mogę polecić do kilku wypróbowanych przepisów:

makaron z twarogiem, miodem i tahini

- koktajl kawowy z bananem i tahini

- tosty francuskie z tahini

Mam też kilka na liście „do przetestowania”:

- muffinki z tahini, ciasteczka z tahini

- pancakes z tahini

- brownies z tahini

- pesto szpinakowe z tahini

Jeden komentarz

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>