Makaron z serem? Oczywiście. Połączenie znane wszem i wobec, o którym pierwszy raz usłyszałam dawno temu od moich Czarnownic. Ale było to słodkie połączenie, z dodatkiem cukru, konfitury, powideł, itp. Niedawno jednak natknęłam się na blogu Pozytywna Kuchnia na makaron z serem w wersji wytrawnej. Z cebulką i kaparami lub groszkiem. Nie byłam do końca przekonana do tj receptury, ale ze względu na jej prostotę postanowiłam ją przetestować. I zostałam bardzo mile zaskoczona. Danie okazało się naprawdę dobre. Próbowałam zarówno dodatek kaparów, jak i groszku. Opcja druga zdecydowanie bardziej przypadłam mi do gustu.

• 250 g makaronu (u mnie wstążki Mafaldine corte)
• 200 g twarogu (u mnie półtłusty z Czarnkowa)
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki kaparów lub 100 g zielonego groszku (u mnie z puszki)
• 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
• sól, świeżo mielony pieprz

Ugotuj makaron al dente.

Posiekaj i zeszklij cebulę. Dodaj twaróg, dopraw solą i pieprzem. Chwilę podgrzej, ale nie pozwól by ser się stopił. Dodaj ciepły makaron, kapary lub groszek. Wszystko razem wymieszaj i podawaj.

Update z 27 lipca 2016

Czasem dodaję do tego makaronu szynkę wędzoną – smażę ją  razem z cebulką. Twaróg dobrze smakuje połączony z fetą. Jest wtedy bardziej wyraziście, ale nie za słono. 

Podobny zestaw dodatków można także podać z ziemniakami. Wychodzi bardzo zmodyfikowany gzik.