Bardzo proste bułeczki drożdżowe, o moim ulubionym smaku, czyli waniliowym. Z dodatkiem słodkiej żurawiny i waniliowym lukrem. Mniam! Takie idealne do kawki 🙂

Podany niżej przepis na ciasto drożdżowe sprawdził się już w wielkanocnej plecionce z orzechami i kardamonem i kilku innych wypiekach spoza bloga. Mogę go więc śmiało polecić. Bułeczki drożdżowe (i ogólnie drożdżowe wypieki) rządzą!

• 1 szklanka mleka
• 50 g drożdży
• ½ szklanki cukru
• 1 cukier z prawdziwą wanilią
• 3.5 szklanki mąki
• 2 jajka
• 4 łyżki oleju
• 100 g suszonej żurawiny
• opcjonalnie lukier i kolorowa posypka

Podgrzej mleko z 2 łyżkami cukru do ok. 40°C, czyli tak żeby było letnie, ale nie gorące. Dodaj drożdże i wymieszaj. Odstaw do wyrośnięcia.

W dużej misce połącz mąkę, jajka, olej, pozostały cukier i cukier z wanilią. Wmieszaj zaczyn drożdżowy. Wyrób gładkie ciasto, które łatwo „odchodzi” od ręki. Pod koniec wyrabiania dodaj żurawinę. Przykryj ściereczką i odstaw do podwojenia objętości, na ok. 1h.

Podziel ciasto na 8 części. Z każdej części uformuj okrągłą bułeczkę. Odstaw ponownie do wyrośnięcia na ok. 1h. Piecz w 200°C ok. 10-15 min.

Po przestudzeniu możesz polać te pyszne bułeczki drożdżowe lukrem i posypać kolorową posypką.