Nareszcie jest! Miejsce, gdzie można zjeść naprawdę zdrowo, za rozsądną cenę i w dodatku dokładnie tyle ile chcemy! Jutro swoje podwoje otwiera Rotondo Fit Food. Restauracja z jedzeniem na wagę dla której miałam przyjemność współkomponować menu. Tak, dobrze przeczytaliście. W Rotondo Fit Food receptury opracował dietetyk! Stąd w ofercie znajdziecie dania fit, dania bezglutenowe, dania bez laktozy, bez mleka itp.

Wszystkie są opisane i mają wyliczoną wartość kaloryczną. Dokładnie ustaliliśmy gramatury surowców stosowanych do poszczególnych dań, a następnie zważyliśmy porcję gotowej potrawy. Stąd wiemy ile energii dostarczy nam 100 g każdej z propozycji. Nigdy nie będą to puste kalorie ponieważ postaraliśmy się aby nasze dania charakteryzowała wysoka gęstość odżywcza, czyli po prostu żeby były pełne witamin, minerałów i błonnika. Dużo jest u nas kasz, mąki pełnoziarnistej i warzyw. Zupy (jeśli w ogóle) zabielamy chudym mlekiem, mięsa pieczemy, do sałatek dodajemy tylko trochę lekkiego dressingu. Oczywiście wszystko dobrze doprawiamy, bo musi być nie tylko zdrowo, ale i smacznie.

Zobaczcie co przygotowaliśmy na ten tydzień:

Zupy:

• krem porowy,
• krem z brokułów i zielonego groszku,
• krem z pieczonych pomidorów i soczewicy.

Dania główne:

• curry z bakłażana,
• potrawka z soi i kurczaka,
• tarta z ciecierzycy z kurczakiem i włoszczyzną,
• makaron bezglutenowy z pesto słonecznikowo – brokułowym,
• fileciki kurczaka w płatkach kukurydzianych z ziołami,
• zapiekane kotleciki z kaszy jaglanej ,szpinaku i fety,
• gołąbki z kaszą pęczak w sosie ze świeżych pomidorów,
• risotto z bobem,
• kluski jaglane,
• kasza gryczana,
• glazurowana marchewka z kozim serem,
• pasztet jaglany z marchewką ,porem, pietruszką i selerem,
• hummus z bobu,
• hummus z ciecierzycy.

Sałatki:

• sałatka z fetą, avocado, cukinią, marchewką i słonecznikiem,
• sałatka z makrelą,
• sałatka z kaszą jaglaną ,białą fasolą i kaparami z mixem sałat.

Ciasta:

• brownie z kaszy jaglanej,
• jaglane muffiny z kokosowym kremem,
• sernik z nerkowcami,
• szarlotka bez mąki,
• ciasteczka owsiane fit,
• trufelki z płatków owsianych,
• kruche ciasteczka z figami.

Pieczywo:

• chleb z ciecierzycy i siemienia lnianego,
• chleb jaglany,
• chleb bezglutenowy z pomidorkiem i czosnkiem,
• chleb z ziaren i orzechów, bez mąki.

Poszczególne pozycje będą miały odpowiednie oznaczenia graficzne, które stworzył mój M. To właściwie cały system, który nazwaliśmy „Otwarta karta”. Mam nadzieję, że spodoba się gościom i ułatwi wybór dań.

Część naszych pierwszych testowych propozycji udało mi się sfotografować. Oglądajcie, pamiętając, że wszystko możecie skosztować w Rotondo Fit Food.

Zapraszam serdecznie! Również na tym video:

Jeśli macie „niereformowalnych” towarzyszy to też możecie wpaść do Rotondo. Znajduje się tam burgerownia gdzie prócz burgerów o swojskich nazwach kupicie klasyczne wursty. Nie żebym je polecała, ale w końcu każdy ma prawo wyboru. Osobiście nic z tego co poniżej nie próbowałam – pobawiłam się tylko w robienie zdjęć.