Zapowiedziałam jakiś czas temu, że poeksperymentuję trochę więcej z jadalnymi kwiatami. I słowa dotrzymuję. W najbliższych dniach podzielę się z Wami swoimi pomysłami na zastosowanie róż, fiołków, aksamitek i goździków w kuchni.

Zacznę od pokazania moich krystalizowanych płatków róż. Świetnie nadają się do dekoracji ciast, lodów i wszelkich innych deserów. Można je też jeść tak po prostu, same. Świetnie chrupią i mają wspaniały, delikatnie różany aromat.

• płatki róży
• białko
• drobny cukier kryształ

Otocz płatki róż białkiem, najlepiej za pomocą pędzla cukierniczego. Zanurz w cukrze lub obsyp cukrem. Ułóż na talerzu i pozostaw na noc do wysuszenia.