Papryki z bardzo klasycznym farszem, czyli ryżowo-mięsnym. Powstały z inicjatywy Mamy, na Taty andrzejkowe przyjęcie (obok sałatki z ravioli). Mozzarella zapieczona z pietruszką ślicznie wyglądała, więc konsumujących czekała miła niespodzianka po ściągnięciu paprykowej „czapeczki”.

Spróbujcie też wariację na temat klasycznej faszerowanej papryki – paprykę faszerowaną mięsem i suszonymi pomidorami.

• 10 dużych papryk
• 1 szklanka ryżu (przd ugotowaniem)
• 1 kg mięsa mielonego
• 2 cebule
• 150 g mozzarelli
• natka pietruszki
• papryka w płatkach, papryka suszona słodka, pomidory suszone w płatkach, vegeta, czubryca czerwona, majeranek, sól, pieprz

Ugotuj ryż na sypko i przestudź. Wymieszaj z surowym mięsem mielonym (najlepiej z szynki, ew. łopatki), posiekaną cebulą i przyprawami. Umieść nadzienie w wydrążonych paprykach z odciętymi „czapeczkami”. Wstaw do  naczynia żaroodpornego bez przykrycia i zapiekaj ok. 1.5h. 20 min przed końcem posyp papryki startą mozzarellę wymieszaną z pietruszką i przykryj „czapeczkami”.