Prosty sposób na szybką przekąskę – ciasto francuskie wypełnione serem feta, wymieszanym z kremowym twarożkiem, dzięki czemu farsz ma lepszą konsystencję i nie jest tak słony. Można użyć serek naturalny lub z ziołami, z pomidorami, z ogórkiem. Można dodać też świeże zioła i/lub przyprawy. Poniżej aranżacje moich uczniów Szkoły Kuchni Artystycznej.

Backstage z produkcji ciastek do obejrzenia w albumie na FB: Szkoła Kuchni Artystycznej 2013.

• gotowe ciasto francuskie
• ½ kostki sera typu feta
• twarożek typu Almette
• jajko do posmarowania wierzchu

Wymieszaj rozkruszony ser feta z twarożkiem. Pokrój arkusz ciasta francuskiego na kwadraty. Na środku umieszczaj po łyżeczce farszu serowego. Zakładaj po skosie brzegi ciasta i dociskaj palcami, tworząc pierożki lub formuj sakiewki. Posmaruj wierzch rozmąconym jajkiem (opcjonalnie) i piecz w 200 st. C do momentu zarumienienia.