Kulinarno-zdjęciowe szaleństwa z produktami Ole! nie zakończyły się na kuskusie z kuczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami. Powstała jeszcze improwizowana sałatka z łososiem. Idealna na szybki lunch, również ten pakowany do pracy. Próbowaliśmy ją na zimno i podgrzaną w mikrofakówce. Mnie wersja druga znacznie bardziej odpowiadała. Pewnie dlatego, że po prostu wolę wędzonego łososia na ciepło, o czym mogliście przekonać się już kiedyś, z lektury przepisu na makaron z łososiem i orzechami.

• kasza kuskus
• bulion warzywny
• plastry wędzonego łososia
• suszone pomidory w oleju z ziołami OLE!
• czosnek włoski w oleju OLE!
• kukurydza z puszki
• świeża bazylia

Przygotuj kaszę kuskus zalewając ją bulionem warzywnym w proporcji objętościowej 1:1. Przykryj talerzykiem i odstaw na 5 min. Rozkrusz powstałą bryłę widelcem. W międzyczasie pokrój łososia i suszone pomidory. Wymieszaj z odsączoną z zalewy kukurydzą, czosnkiem, kuskusem, odrobiną oliwy z suszonych pomidorów i świeżą bazylią. Podawaj od razu lub po podgrzaniu, np. w kuchence mikrofalowej.